Mis on köögitehnoloogia tulevik?

Mis on köögitehnoloogia tulevik?
Allen and Betty Harper
Meeskond Autorite
Allen and Betty Harper
Perekond Kuldne Käsi
Hinnang:
5

Köök meie kodudes on aastate jooksul dramaatiliselt muutunud. See, mis varem oli toidu valmistamiseks kasutatav ruum, on nüüd kodukeskuseks. Praegu on toiduvalmistamisel kaasas rohkem erinevaid tegevusi, nagu meelelahutus, sotsialiseerumine, söögituba, töö, pesu jne. Kuna meie köök on muutunud, on sellel kasutusel olnud tehnoloogia kohanenud vastavalt meie vajadustele.

Keegi ei tea, milline tulevikuköök välja näeb, kuid iga uue tehnoloogilise edenemisega laienevad võimalused veelgi. Selleks, et välja selgitada, mida tulevikus tulemasinate köögiseadmetes tehnoloogia tulevikku oodata, kõneles Freshome Stefano Marzano'ga, Electroluxi äsja ametisse nimetatud disainiametnik, üks professionaalsete kodumasinate ja -seadmete juhtivatest juhtidest kasutage.

Kodumajapidamisseadmed on viimastel aastatel olnud kaugel. Millised arengud oleksid teie arvates kõige muutunud ja miks?

SM Kui tahaksin selle välja tuua, oleksin öelnud suurenenud huvi jätkusuutlikkuse vastu. Jätkusuutlik disain keskendub selliste toodete loomisele, millel on võimalikult väike negatiivne mõju keskkonnale, keskkonnasõbralikud materjalid, energiatõhusus ja lihtne ringlussevõtt. Säästva disaini tulevik on kulminatsioon, mida tarbijad toote pinnal näevad, ja kuidas see toode võimaldab neil paremini muuta.

Millised on peamised probleemid, mis praegu juhivad kodumasinate innovatsiooni?

SM Lisaks jätkusuutlikkusele on muutunud elustiil ka üks juhtivaid tegureid. Rohkem inimesi elab linnades ja vähemas ruumis; on rohkem üksikuid leibkondi, inimesed reisivad ja saavad kogu maailmast inspiratsiooni, ja neil võib olla ka vähem aega. Köök on muutunud kodu südamikuks sotsialiseerimiseks ja meelelahutuseks. Seadmed peavad olema funktsionaalsed ja hõlpsasti kasutatavad. See on kaasaegsete arukate ja ühendatavate seadmete arendamise üks tegureid.

Teine oluline juur on toiduvalmistamise suurenenud huvi. Paljud soovivad olla kodus kokad. Seetõttu soovivad nad ka mõnda tehnoloogiat, mida kutselised kokad kasutavad. Electrolux on ainulaadne, omades juhtivat positsiooni nii tarbija- kui ka professionaalses segmendis. Meie innovatsiooniprotsessi käigus oleme püüdnud mõningate tehnoloogiate ja teadmiste vahetamist nende segmentide vahel.

Nagu te ütlesite, on jätkusuutlikkus ja energiatõhusus olnud juba mõnda aega päevakorras suur. Mil määral läheb järgmise põlvkonna seadmed sellest kaugemale ja milliseid uuendusi saame me järgmistel aastatel näha?

SM Ma arvan, et näeme veelgi rohkem energiat ja veetõhusaid seadmeid. Neid tuleb üha enam valmistada ka õhusaaste vähendamiseks. Paljudes piirkondades kodus ja avalikes kohtades olevat õhku ja vett tuleb puhastada ja puhastada kasutamiseks ja tarbimiseks ning see võib mõjutada tulevasi arenguid. Lisaks sellele pööratakse rohkem tähelepanu ringlussevõetud materjalidele. Tulevased seadmed jäävad ka edaspidi vaiksemaks, mis on ka keskkonnaküsimus.

Enamik seadmete tootjatest tegeleb juba uue põlvkonna kodumasinatega. Millises edusammuses on Electroluxi valmistamine selles areenil ja kas on mingeid põnevaid arenguid, mida me võime lähitulevikus näha?

SM Electroluxil on palju põnevaid ja innovatiivseid tooteid torujuhtmes. Ja veel on tulemas. Electroluxil on nüüd struktuur, mida me nimetame "innovatsiooni kolmnurksiks". See võimaldab teadus-, arendus-, turundus- ja disainifunktsioonidel töötada sünergias kogu loomise protsessi jooksul ning veelgi selgemalt keskenduda klientidele ja tarbijatele.

Electroluxi strateegia võtmeks on uuenduslike ja läbimõeldud lahenduste pidev arendamine, mis põhinevad lõppkasutajate teadmistel. Nüüd saab Electrolux kiiremini turule võtta asjakohasemaid ja uuenduslikumaid lahendusi.

Ühendatud köök oli Las Vegase hiljutise Consumer Electronics Show'i suur teema. Kuid, Interneti-toega kodutehnika idee on mõnda aega olnud tuleviku kodu prognoosides. Kas see tulevik muutub nüüd reaalsuseks?

SM Kui see idee esialgu tekkis, siis arvan, et see oli pigem tehnoloogiapõhine kui tarbijale orienteeritud. Tehnoloogia oli olemas, kuid see ei olnud tarbija jaoks asjakohane ahju või külmiku ühendamiseks võrguga. Sellest ajast alates on juhtunud palju. Nüüd on meil nutikad telefonid ja need on meie sõpradega võrgus 24/7. Kui me füüsiliselt koos oma sõprade ja peredega kohtuime kõige sagedamini köögis. Aeg võib olla valmis Interneti-toega seadmete jaoks ja on olemas näiteid selle kohta, mis juba toimub.

Milline on Smart Grid-tehnoloogia areng meie kodumasinatele?

SM Arukad võrgud vähendavad kogu elektrivarustussüsteemi keskkonnamõju, vältides tipptaseme nõudlust ja vähendades süsinikdioksiidi ja diislikütuseelektrijaamade varuvõimsust. Sel moel vähendavad arukad võrgud süsinikdioksiidi heitkoguseid ja parandavad energiatõhusust.

Kliendi jaoks pakuvad Smart Grids ka kohalikku seiret ja kaugühendusi.Neil võib olla midagi uutest retseptidest, programmide värskendustest ja tarkvaravigastustest kaugjuhtumite diagnoosimise ja klienditeeninduse võimalusega.

Electrolux on juba mitmetes Euroopa riikides, sealhulgas Rootsis, seotud Smart Grid-tehnoloogiaga.

Arukad seadmed muutuvad üha tavalisemaks, kuna turul ilmnevad üha enam turul olevad tooted, mis on reaktsioonivõimelised ja inimkäitumisega kohandatavad (nagu näiteks telerisüsteemid, mis soovitavad teile soovitud programme, mis põhinevad teie vaatamiseharjumustel jne). Kas teie arvates näeme kodumasinatega sarnaseid arenguid?

SM Me näeme seda arengut juba. Näiteks peab Electrolux Inspiro ahi kasutaja laadima sisu ja vajutama nuppu. Seejärel arvutab see energiatarbimise täpse kombinatsiooni ja toidu õigeks temperatuuriks vajaliku aja. Samuti valib see vajaliku režiimi või režiimide kombinatsiooni ja määrab sisu jaoks sobiva raami.

Igal aastal töötab Electrolux ülemaailmsel disainikonkursil, mis on avatud bakalaureuse- ja magistriõppega tööstusdisaini tudengitele, kes on kutsutud esitama uuenduslikke ideid tuleviku kodumasinate jaoks. Kas olete kohanud projekte, mis teie arvates võiksid või hakkavad tootma?

SM Electroluxi disainilahenduses pakume igal aastal palju fantastilisi lahendusi üle kogu maailma. Mõned disainilahendused on inspiratsiooni toodete turuletoomiseks. Niikaua kui lahendused on tarbijate jaoks olulised, võivad mõned tooted lõpuks turule jõuda.

Electroluxi disainilahenduste laboratooriumi 2010. aasta väljaanne keskendus loomingulistele lahendustele kompaktseks eluks. Nagu te mainisite, kasvavad elanikkonnad ja majad muutuvad üha väiksemaks, miks see mõjutab see kodumasinatele?

SM Kodumajapidamiste linnastumise, kasvavate populatsioonide ja väiksemate ruumidega peavad seadmed olema veelgi tõhusamad mõõtmete ja jõudluse osas. Näiteks Jaapanis, kus elamispind on piiratud, käivitas Electrolux hiljuti tolmuimeja, mis on teistes maailma paikades meie tolmuimejaga samasuguse jõudlusega, kuid samal ajal on see eriti väike.

Electrolux Design Lab 2012 lühikokkuvõte paneb õpilastele ette professionaalse kogemuse loojad - nagu kokad, arhitektid, sisekujundajad, hotellide disainerid - inspireerima kodumasinaid, mis pakuvad täiuslikumat sensoorseid kogemusi. Kas sa suudad seda seletada?

SM Meistrid ja loojad kasutavad meie seadmeid, et saavutada isegi rohkem täidetavat lõpp-toodet - kogu gastronoomiline kogemus. Lõpptulemus peab olema täiuslik paljudes aspektides, mida nad peavad enne käivitamist visualiseerima. Neil pole ühtegi ehitusplaani, vaid nad peavad minema täielikult nende tunde ja kogemusi. Nii arvan, et kokad on täielikud disainerid. Seetõttu peavad disainerid mitte ainult neid mõistma. Me võime ka neile palju inspiratsiooni saada ja soovime, et Electroluxi disainilahenduse laboris osalejad teeksid just seda - luua kodumasina disainilahendusi, mis annaksid täieliku sensoorse kogemuse.

Electroluxi kuubik on suurepärane näide sellest. Siin on Electroluxi poolt pakutavad tööriistad, mis võimaldavad peakokkidel külalistele parimat kogemust luua.

Milliseid arenguid tahaksite kodumasinate puhul isiklikult kõige rohkem näha?

SM Kuna olen väga huvitatud toiduvalmistamisest ja Electroluxi tihedatest sidetest kokad, on mul praegu palju aega, et uurida seadme disaini ja kulinaarse maailma vahelist liidest. Loodetavasti näevad tarbekaupades veelgi rohkem professionaalseid tehnoloogiaid. Ma soovin, et köögiseadmed oleksid täieliku toiduga seotud tööriistad - mitte ainult maitse, vaid ka lõhn, heli ja esteetika.

Allpool on lühike animatsioon, mis näitab Electroluxi kodu köögi kontseptsiooni südant. See on mõte, mis provotseerib nägemust tulevase köögi kohta - integreeritud lahendus, mis toimib köögilauana, küpsetuspind ja baaris kõik ühes.

Freshome tahaks tänada Stefano Marzano et võtta aega oma ajakava järgi ja jagada oma nägemust tulevikutehnoloogia kohta meiega. Tahaksime teada, mida soovite kodutarvete osas tulevikus köögis näha. Palun jätke meile kommentaar allpool ja jagage oma nägemust meiega.