Hinnang: Me kõik teame, kui rikkad on Jaapani traditsioon ja kui palju sellel on huvitavaid elemente, eriti neile, kes ei tunne neid. Kuid see on üks asi, et neid lugeda või neid kuulda ja teine asi, et neid esimest korda kogeda. Kanadas Montrealis saab nüüd Kinoya jaapani bistroos Jaapani sisuliselt maitset.
Bistro kujundas Jean de Lessard ja on hiljuti avatud Saint-Denise tänaval. See on väga huvitav koht, kuna see on väga kaasaegne, kuid samal ajal on see traditsiooniga kaetud. See on nagu Jaapanis siirdatud Kanada väga kontsentreeritud versioon. Selle ruumi jaoks valitud disain oli juhuslikult šikk. Kõik on lihtne, kuid tänu elementide ja detailide taga olevatele võõradusele ja ajaloole on mõju muljetavaldav ja mõju on tugev.
Veelkordne sümptom
Uus kohv bistroos Prahas ebatavalise teemaga
Kaks mõtet, üks tulemus: erinevat tüüpi bistroo
Galerii-sarnane platsmaja Yorkville'is, Kanadas
Bistro oli varem Itaalia restoran. Nende kultuuride vahel ei leidu ühiseid elemente, nii et kõik pidi kaduma ja neid asendama täiesti uued üksikasjad. Interjööri kivi ja telliste katmist pidid hoidma, kuid muundumine oli siiski tähelepanuväärne.
Kokkad töötavad nüüd avatud köögis, kus igaüks saab nautida oma näiteid, ja kogu restoranil on väga dünaamiline õhkkond ja sisekujundus. Põrandal, seintel ja laelil on suured õie detailid, mis meenutavad tavaliselt mangas ilmunud pilte. See on ka element, mis aitab kaasa üldisele kaasaegsele disainile.
